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[내 인생의 소울푸드] 조은희 서초구청장의 고추장
달리는 테제베서 샌드위치에 고추장을 쓱쓱
된장은 비논리적이고 고추장은 역설적이다. 작가 김훈의 설명에 따르면 된장은 친화력이 커서 다른 재료와 잘 사귄다. 그 사귐의 결과로 얻어진 된장국물의 깊은 맛은 논리적으로 잘 분석되지 않는다. 고추장도 친화력이...
2477호 | 2017.10.09   조은희 서초구청장
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